台北精釀啤酒 Taproom 地圖 - Vol.2
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| 攝於 BeerCat 碧耳貓 |
從上一篇介紹幾個自釀品牌到現在，台灣的精釀啤酒風氣越來越盛行，選擇越來越豐富，不只瓶裝罐裝，進口國外桶裝精釀的酒吧越來越多，Beerfest 一場接一場遍地開花，搭配餐車食物和音樂表演，台北週末有了更 chill 的新選擇，真是令人開心～
什麼是精釀啤酒？
簡單來說，精釀是相對於「商業啤酒」大量製作、大量出口的生產模式。商業啤酒比如台啤、海尼根、Asahi 等大品牌，追求產量大、品質一致、風味廣為人接受，精釀啤酒則講求「少量、獨立」展現做酒技術和風格，味道百百種，充滿驚喜🤩
這次來介紹台北幾家精釀啤酒「Taproom 選品店」：自己沒有釀酒，而是和不同酒廠買酒，供應 8-12 種 On Tap，可以品嚐來自世界各地的風味。
學吧精釀 Learn Bar
位於東門站，樓上是共同工作空間，樓下是 Taproom，對投資人報告前先喝一杯宛如神助，完美體現矽谷新創精神。
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| 學吧的吧台 |
店如其名，「學吧」秉持教學精神，在吧檯上畫了一個大大的直角坐標系，以 ABV（酒精濃度）和 IBU（苦度）為橫縱軸，標示店內啤酒口味的分佈，這樣 bartender 可以少洗一些試喝的杯子，大家也不會瞎喝，對初學者非常友善！
學吧主要進台灣精釀酒廠的酒，除了有名的 Taiwan Head 啤酒頭，其他像蔡氏釀酒、水鹿精釀的酒，我都是第一次在這裡喝到。店內牆上畫了巨大的台灣與他的名產，台灣價值(?)破表！不知道要喝什麼的話，不如叫個 Beer Flight 喝酒環島吧？
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| 環島輪盤還會附一張卡片喔～ |
學吧精釀 Learn Bar
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碧耳貓 BeerCat
看店名就知道：這裡有兩隻貓！碧耳貓離中山站很近，但是不在熱鬧的大陸上，而是藏在建成公園旁邊的巷子裡。
店裡空間滿大的但座位不多，有一扇大大的落地窗，可以一邊啜飲啤酒一邊看摩托車駛過狹窄的巷弄，有一種清閒的感覺，和一般 Taproom 吵雜的環境很不一樣，真的要說我覺得還比較像 Wine Bar。
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| 明亮寬敞的店門 |
碧耳貓世界各地的啤酒都有進，除了台灣的酒廠，還有美國、比利時、甚至越南的啤酒！每次新酒到貨要開桶的時候，店家都會用貓咪的照片發貼文，圖文不符但大家對都會按讚，社群三寶（狗狗、貓貓、小朋友）果然厲害。
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| 貓咪店長在檢查小費 |
BeerCat 碧耳貓
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You & Me 牛肉麵 Bar
閒閒辣辣的臺菜配啤酒最爽啦！這家位於民生社區的小酒吧，主打「牛肉麵＆滷味」配精釀啤酒，紅燒牛肉麵和滷味都滿好吃的，很香很入味，一不小心就會多點幾杯酒。
You & Me 以美國經釀酒廠居多，美式 IPA 的特色是：熱帶水果香氣爆發＋苦到皺眉頭的尾勁，單喝時這種反差的刺激感不是人人都愛，配上油膩膩的食物反而變得清爽解膩，由此可見老闆深思熟慮～
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| 那天吃吃喝喝太開心了，只拍了一張照片... |
You & Me 牛肉麵 Bar
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Beer Rush
位在國父紀念館的工業風潮店，店裡空間不大但桌數多，有一種新創公司辦公室的感覺。Beer Rush 的選酒滿有話題性的，我以喝到比利時女皇爵（Duchesse de Bourgogne）生啤版，在白蘭地桶陳放一年的 Sierra Nevada，一週年店慶還和台虎合作開發限量精釀啤酒，很有實驗精神！
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| 隨性的生啤牆！ |
除了啤酒，Beer Rush 也主打餐車美食。這裡的食物選擇多，份量也不小，有點介在「啤酒吧」和「啤酒餐廳」中間，以 CP 值來看比一般酒吧的下酒菜更有誠意，也不用像啤酒餐廳那樣一次要很多人點餐。
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| 一週年特製香腸的份量真的沒有在開玩笑 |
Beer Rush
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溫馨回顧：台北精釀地圖 Vol.1
SUNMAI 在東區的 Taproom 收掉了，不曉得是不是店租太高...？現在好像在三重有一個啤酒工廠，不曉得有沒有開放參觀？
Jim & Dad 在大稻埕開了自己的 Taproom，有機會希望去看一看～
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