Netflix 選片指南 - 紀錄片篇

Netflix 進軍台灣之後就一直是我忠實的生活伴侶，每個月 NTD 270 元付得心甘情願。除了有名的原創影集，比如《紙牌屋 House of Cards》或《黑鏡 Black Mirror》或《怪奇物語 Stranger Things》之外，Netflix 也出了滿多精彩的紀錄片。形式很多種，有的是人物特寫影集，有的是紀錄短片，有的是把真實事件翻拍成影集。

以下推薦幾部給大家過年的時候 Binge Watch，這樣就不用一直瘋狂重看《復仇者聯盟》或《變形金剛》系列了。




《主廚的餐桌 Chef’s Table》



大概是 Netflix 記實系列中最有名的作品吧？Chef’s Table 的製作人是《壽司之神》的導演 David Gelb，每一集聚焦一個名廚，用第一人稱訴說名廚的成長故事、學藝歷程，生涯轉捩點和自己的料理哲學。

看 Chef’s Table 會覺得廚師也是一種藝術家呢，他們用食材與烹飪技巧來創作，表達對自然的景仰、對成長背景的感謝、對傳統束縛的反抗，或對原始生活的嚮往。

第一集唯一的女主廚 Niki Nakayama

隱居在阿根廷深山的主廚 Francis Mallmann

影集中不少名廚都對天地萬物抱持崇敬，可能越了解食材，越明白得來不易，於是演變成順其自然的飲食習慣與料理哲學。名廚們雖然表現手法各異，但是不約而同喜歡選用當季食材，料理風土人情的美好滋味，而非一昧追求頂級卻不合時宜的食材，造成環境的負擔。

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《光影故事 Tales by Light》



澳洲的 National Geographic 和 Canon 合拍的紀錄片影集，主角是「攝影師」，而且是專門追尋大自然的「野外攝影師」。跟隨野外攝影師去人煙罕至的世界角落冒險，看他們即使置身於危險之中，也能沉醉於大自然的美妙。

或許是冒險性格使然，野外攝影師們似乎很喜歡嘗試新科技。Tales by Light 裡不少攝影師都愛用無人機來拍攝壯闊的風景，或者把相機架在遙控車上駛入獅群，捕捉小獅子們好奇的表情；有一集，一位攝影師還嘗試飛行背包和拖曳傘只為了拍出飛翔的視角！

Art Wolfe 拍獅子媽媽

Richard I’Anson 拍印度荷麗節 (Holi)

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《衝破驚濤：退役美軍遇水重生的故事 Resurface》




退役軍人的心理健康是美國近年來相當關切的議題，許多人從戰場回家之後，飽受 PTSD 創傷後壓力症候群所苦，無法工作、流離失所，自殺率也非常高。

Resurface 紀錄一群退役軍人透過學習衝浪來改變心境，雖然沒辦法完全走出 PTSD，至少在衝浪的時候將自己交付給大海，感受大自然的力量，藉此將心思導往別處，遠離自殺的念頭。

失去雙腿的退役軍人，正在裝上義肢準備衝浪

雖然片長僅 20 分鐘，還記得看的時候覺得很難受。許多參與衝浪計畫的退伍軍人被地雷炸到毀容、失去手腳，片中主要的受訪者 Booby Lane 是伊拉克戰爭的退伍軍人，感覺他的精神狀況依舊不穩定，好像花了非常大的經歷才能專注在訪問上。我覺得沒有經歷過戰爭的人根本無從想像他們的處境，但是看到自然竟有這樣神奇的治癒能力，也覺得能量滿滿。

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《毒鎮英雌 Heroin(e) 》

Heroin(e) 取「海洛因」和「女英雄」的諧音雙關，描述西維吉尼亞州杭亭頓頓市的三位女英雄，如何幫助這座在毒品中迷失的城市。三位女英雄分別是當地的消防局長、毒品法庭法官、和義工組織發起人，每天在第一線面對 5-6 起用藥過量致死案件，與無數想要戒毒卻故態復萌的人。

片中主角之一 消防局長 Jane Rader 說：When you add hopelessness, unemployment, and lack of education on top of all that, it’s kinda like a recipe for disaster. 

杭亭頓市消防局長 Jane Rader

這裡的人墜入毒癮之中並非為了追求刺激，多半是想逃避艱困的生活。在大眾眼中，他們不過是報導上的數字，但是透過鏡頭，他們都變回活生生的人，讓人更能理解他們的處境。

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《暗夜攝影記 Shot in the Dark》

洛杉磯有一群追著案發現場跑的攝影記者，他們每天晚上開車在城市中穿梭，只為了搶到第一現場。Shot in the Dark 把三個攝影記者 (stringer) 的工作拍成紀錄片影集，看他們出生入死、爭搶鏡頭，還發展聯盟來制衡競爭，滿有趣的。

Shot in the Dark 把洛杉磯描寫成全世界最危險的犯罪之都，每天晚上都有槍案、火警、車禍，問題多到竟然可以養三家同性質的公司！

Stringer 的車子好精密

他們每個人的車上都載著精密的攝影機和電腦，一整個好像蝙蝠車，方便拍完影片立刻剪輯發給電視台，原來瘟神（沒辦法，凡事出事的地方就看得到他們XD）是這樣維生的呀⋯⋯

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《緝兇：飛機炸彈客 Manhunt: Unabomber》

Netflix 與 Discovery 合拍的紀錄片劇集，描述美國 1980 - 90 年代的「大學炸彈客」案件始末。不像上面的紀錄片都是拍攝真人，這部片是由演員擔綱演出，所以性質更像翻拍吧？男主角由阿凡達男主角 Sam Worthington 飾演，他的老闆則是 Sex and the City 和 The Good Wife 裡戲份很吃重的 Chris Noth。

山姆沃辛頓飾演調查員，用人肉追蹤法
（那個時候沒有智慧型手機，沒辦法隨便追蹤別人...）

因為是基於真實案件，偵辦過程完全還原當時的狀況。現在的觀眾已經習慣影集裡的高科技辦案，一下子跳回 20 - 30 年前，看那時的 FBI 得用徒法煉鋼的方法追蹤嫌犯，這個倒退感真的很有意思呀！

最有趣的是，破案的關鍵因素並不是科技，而是 XXXXXXX！這邊我就不透露啦，透露就爆雷了，請大家自行體會～

靠炸彈向世界發聲的大學炸彈客...

我個人滿喜歡看紀錄片。看紀錄片或真實故事改編的電影，總給人一份額外的踏實感。現實生活的戲劇張力，提醒我們百態人生都是真實地存在，只能說太陽底下沒有新鮮事吧？

👀多拿王的片單，都在 Awwrated！
・好吃好喝好療癒 - 美食總是大有來頭！透過料理紀錄片，探究美食、烹飪與其背後的故事。
・瘋狂的現實世界 - 你聽説的陰謀論，很有可能都是真的⋯⋯！這些紀錄片帶你一窺黑暗的角落。